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不向童年說再見,用滋味傳承記憶中的恆春半島-大可茶鴨蛋 郭晉安

「在恆春,你只要認識的朋友都叫親戚,親戚之間都是打從心底互挺、互相幫忙的。」郭晉安說,自小家裡就是沏一壺港口茶,等著親戚來串門子,港口茶具備凝聚左右鄰居的象徵,而大可茶鴨蛋未來就是凝聚外地旅客和恆春的象徵。



芳草碧連天-龍水社區

恆春艷陽下的白牆建物,相當醒目,騎車的人無不好奇停下拍照,或聞香入內買一顆茶鴨蛋,或看著玩瘋的孩子在草皮跑跳,這裡是恆春農作之鄉的龍水社區,大可茶鴨蛋創辦人郭晉安的故鄉。



用好滋味傳承記憶中的恆春

「好的東西,吃了不會有身體上的負擔;恆春港口茶就是個很棒的例子,因為海風帶來鹽分,讓港口茶的葉子附著海鹽,形成天然保護層,不須除蟲或噴灑農藥,讓恆春人手沖港口茶直接就喝第一泡。」體育人出身,卻熱衷鐵鋁藝術、手作甜點、及傳承家鄉港口茶和鴨蛋風味的郭晉元,選擇開店在此,純粹是出自對阿嬤和恆春土地的愛惜,雖然才返鄉三年多,已以恆春創意小食站穩腳步,逐日與各地遊客交流恆春日常。




打造一間恆春鄉野田邊的午茶店

用港口茶沏出恆春的熱情滋味,再加上眼前龍水社區的大片芳草地,來到大可茶鴨蛋享受的是一種人情味濃郁的氛圍;店面供應多款自港口茶延伸的香辣茶滷鴨蛋、茶丁凍和手沖茶飲,亦有發揮創意結合恆春、屏東在地食材,推出獨特口味的手作甜點,如九如檸檬起司蛋糕、萬丹鮮奶港口茶,郭晉安笑著分享屏東物產太多了,洋蔥會是他下一個挑戰,每天都樂此不疲。




返鄉幫助農友的初衷

返鄉選擇開設店面而不經營民宿或娛樂產業,完全出自他想幫助恆春農友的初衷,透過積極參與恆春社區活動與公共事務,選擇將好的食材和做法繼續傳承下去,當獲得屏東縣2020年十大好店獎肯定時,他已經從一位青澀返鄉青年成為龍水社區新一輩的意見領袖。